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還是不太會應用的 #可因氏月橘 #咖哩樹？
綠園種的這棵咖喱葉？生命力強盛，長的很好。但還不知道如何應用在料理上？之前有餾過純露。實在是不討喜的氣味呢

又名 #調料九里香，是芸香科月橘屬的一種植物。
原產於印度，分佈於熱帶與亞熱帶地區。小喬木的生長型態。由於葉子有咖哩的味道可做香料使用，因此也有咖哩葉、咖哩樹的別名。 ... 果實為小漿果，黑色。果實可以食用，不過裡面的種子具有毒性。

可因氏月橘，葉子在食譜上都被稱為咖哩葉，所以常被為咖哩樹。可以用來煮咖哩，其味道很濃烈甚至有點臭。在斯里蘭卡，他們不管炒飯、炒菜、煮咖哩....
幾乎每道菜都加了咖哩葉，在經過油爆之後的咖哩葉，在菜餚中散發出一種特殊的斯里蘭卡的料理風味。煮咖里的時候加一些咖哩葉，可以減少咖哩粉的用量，炒飯或煎煮菜肴時加一些咖哩葉，可以增加口感的豐富度，減少味精的使用，剛開始若不習慣那種濃重的味道，可以先用油爆炒後降低其腥味，習慣它的味道後，有人反而喜歡快起鍋前才放入咖哩葉，讓他保持較多的原味。
可因氏月橘在台灣很容易栽培，樹形整潔，又會結出紅艷可愛的果實，是一種食用兼觀賞的香料植物。