蔬果區 - 龍鬚菜 @ scentiye的相簿

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龍鬚菜

#龍鬚菜 #過貓

之前園丁班長阿華所種。阿華說：因想生佛手瓜，所以沒搭架子，只拔龍鬚菜。這株已種好多年了。

龍鬚菜小檔案：
口感與瓠瓜很像的 #佛手瓜，宛如一隻手掌的「長相」非常特別，而它的藤蔓嫰芽因為形狀捲曲、宛如「龍鬚」般，因此被稱為「龍鬚菜」；由於生命力強，不需噴灑農藥也能生長旺盛，可說是物美價廉的的野菜，成為市場頗受歡迎的佳餚。
龍鬚菜鐵質豐富，替代紅肉佳。
摘自：https://www.fooding.com.tw/article-content.php?aid=101638