香巷-板橋在地人文花草空間-

甜茴香 Fennel sweet
學名 Foeniculum vulgare 繖形科 茴香屬

蝶豆花專題》孕婦不宜。
在東南亞是常見的食品天然染色劑。花青素高，是比起藍莓更容易攝取花青素的好方法！
具抗氧化效果 也能護眼。但醫師提醒蝶豆花因含大量花青素，會影響凝血作用，孕婦不宜飲用。

蝶豆種子有毒，忌食用！
網搜 查得--》蝶豆又名"蝴蝶花豆" 英名butterfly pea
蝶豆屬於野生逸出歸化物種 ，而重瓣蝶豆則屬於園藝栽培種。豆科植物最大的特徵，是在開花授粉後，會結出一心皮的莢果。...蝶豆、花生、紅豆則開出所謂的蝶形花冠。
蝶豆原產於南美洲，是典型的熱帶植物，引進台灣作為飼料及綠肥之用，由於它對台灣南部的氣候非常適應，加上同一般豆科植物一樣，有根瘤菌共生，幫助它固定空氣中的氮素，因此生長的情形非常好，每每可以在野外，看到它們旺盛的族群，茂密互生的奇數羽狀複葉，隨著纏繞柔軟的莖，攀爬佈滿了圍籬或其他植物體，而且它的種子發芽情形良好，因此，早已歸化，自由的生存在台灣南部這塊溫暖的土地上。
蝶豆全株除可作飼料或綠肥外，嫩葉、嫩莢、花朵均可食用，葉片、花朵的萃取液，並可作食品的染料；不過，它成熟的種子卻含有毒性，切忌食用。
 
以上資料來自～台南縣本土教學資源網
Marty Lin攝影於 香巷綠ㄩㄢ

香巷·綠園人文花草空間四季彩繪課 
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春季班已確認開班囉：3/5、12、17週日下午

蒔蘿！
有「魚之香草」美稱，據稱因其最適合魚類料理，可使魚肉滑嫩順口，促進消化。

有年味，松紅梅！
綠園的松紅梅！花開正好～
祝福大家過好年！雞年大吉大利！Marty Lin攝影

巴格旦鼠尾草 味道濃郁、微帶百香果香，適合料理用，例如烤豬里肌肉。
Marty Lin攝影 @香巷綠ㄩㄢ

香堇菜！冬季綠園亮點
芬芳可食好觀賞的香堇菜。製成冰塊很賞心悅目喔
在古歐洲時就被拿來當作香水的原料；而在押花的藝術中，也是相當受到青睞的素材。在料理上，香堇菜主要使用花的部位，將糖、花以隔層的方式放入瓶中，可作成糖漬蜜餞；用來點綴蛋糕、或作成果凍、或拌沙拉食用，更能增添不同的視覺與味覺效果；在花草茶及香精油的成分中，也可見到她的蹤跡。多彩多姿的香菫菜除了作花壇美化、組合盆栽之外，由於她的花小巧玲瓏，作成小品，擺在案邊，非常賞心悅目。  
ㄅㄨ文字參考 http://blog.igarden.com.tw/2012/11/Viola.html#sthash.lSty53r9.dpuf

象牙果（COROZO NUT）
是主要生長在南美赤道附近的一種名為TAGUA椰子樹的果實，該樹生長速度非常緩慢，大概要15年左右才能結出纖維制的果實，果實要3到8年才能完全成熟。當果實完全成熟落到地上時被當地人收穫，在熱帶陽光下晾曬3～4個月左右後，果實的明膠才會成熟，變成類似於象牙的白色堅硬物質。

松紅梅！
別名：松葉牡丹、魚柳梅、馬奴卡、紐西蘭茶樹、掃帚葉澳洲茶松。
在台灣是新引進的花卉品種之一，因其葉似松葉、花似紅梅而得名，又因其重瓣花朵形似牡丹，故也稱松葉牡丹。松紅梅的花朵雖然不大，開花繁茂，盛開時滿樹的小花星星點點,明媚嬌艷予人繁花似錦的感覺。
喜涼爽濕潤，陽光充足的環境，忌濕熱氣候，養護難度相對較大。生長適溫為18℃-25℃。台灣中海拔冷涼山區較適合，平地高溫多濕，存活率較不理想。