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蝶豆種子有毒，忌食用！
網搜 查得--》蝶豆又名"蝴蝶花豆" 英名butterfly pea
蝶豆屬於野生逸出歸化物種 ，而重瓣蝶豆則屬於園藝栽培種。豆科植物最大的特徵，是在開花授粉後，會結出一心皮的莢果。...蝶豆、花生、紅豆則開出所謂的蝶形花冠。
蝶豆原產於南美洲，是典型的熱帶植物，引進台灣作為飼料及綠肥之用，由於它對台灣南部的氣候非常適應，加上同一般豆科植物一樣，有根瘤菌共生，幫助它固定空氣中的氮素，因此生長的情形非常好，每每可以在野外，看到它們旺盛的族群，茂密互生的奇數羽狀複葉，隨著纏繞柔軟的莖，攀爬佈滿了圍籬或其他植物體，而且它的種子發芽情形良好，因此，早已歸化，自由的生存在台灣南部這塊溫暖的土地上。
蝶豆全株除可作飼料或綠肥外，嫩葉、嫩莢、花朵均可食用，葉片、花朵的萃取液，並可作食品的染料；不過，它成熟的種子卻含有毒性，切忌食用。
以上資料來自～台南縣本土教學資源網
Marty Lin攝影於 香巷綠ㄩㄢ
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