琉璃苣 Borage
初開的琉璃苣為粉紅花色之後會慢慢轉成藍色。有"蠍尾狀聚散花序"特色。
琉璃苣有勇氣的藥草之稱 the “herb of courage" ，可愛的藍星花starflower。
為一年生草本植物，原產於敘利亞後已傳遍了整個中東和地中海。琉璃苣花葉可吃，而琉璃苣種子可壓榨成油含非常高的γ-亞麻酸（GLA）。
種子可在早春或秋季播種，從春末開到夏天。據說琉璃苣種子需要完全黑暗發芽。
其花朵可做沙拉或糕點綴飾。花與嫩葉可以當沙拉吃。帶些許小黃瓜的味道可以說是一種食用花卉， 常見於德國和希臘的克里特島的食譜。
值得留意有此一說，琉璃苣有生物鹼成分，經過特殊處理去除PA成份的才可以吃唷。
值得參考》滕康妮：吡咯里西啶類生物鹼（PA）在自然界廣泛存在，約6000多種高等植物都含有該物質，其主要分佈在紫草科、菊科、豆科和蘭科植物中，其他的比如玄參科、夾竹桃科、毛莨莫科、百合科等也有分佈。所以一般的菊花茶之類的都會含PA。另外自然界約3%的開花植物都含PA，所以也有約3%的蜂蜜含PA。如果不是長期大量服用，是不會造成中毒，勿需太過恐慌。孕婦、胎兒、嬰幼兒因為體質敏感，使用上要格外注意。
自然療法醫生常使用琉璃苣用新陳代謝和內分泌系統的調節，經前綜合症和更年期症狀。
有此一說，琉璃苣如果種在蕃茄和草莓旁邊，都能保護這些植物幫助生長。
琉璃苣茶，讓人心情愉悅。有此一說“琉璃苣茶能消除一個人的悲傷’，被認為是一種喜樂的草本。據稱賽爾特戰士喝的琉璃苣調味酒，給他們戰鬥中帶來勇氣，一直被認為是一種非常有效的抗抑鬱藥。
備註。網路搜得琉璃苣的花、葉與種子中含有一種毒素名叫呲咯烷啶生物鹼 （pyrrolizidine alkaloids），會傷害肝臟，小心食用。待查但如何處理才能去除？琉璃苣茶讓人開心喔
Marty Lin攝影 @香巷綠園
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